Многие люди уже смирились с присутствием фаст-фуда в их жизни. Все мы знаем, что это не совсем здоровая пища, а также не очень благоприятно влияет на окружающую среду.

Но то,  что делает японский «Subway» (один из лидеров индустрии фаст-фуда) выше всех похвал. Они начали выращивать с помощью гидропоники листы салата прямо в торговой точке и готовить свои товары из местных ингредиентов!

Кроме этого, в планах компании добавить еще несколько продуктов для выращивания на месте. Это позволит немного сократить накладные расходы, а также накормить людей более здоровой пищей.

Сейчас это кажется прекрасным старт-апом, но есть некоторые сложности. «Subway» только начали свой путь к созданию пространств для выращивания органических ингредиентов, но они могут обеспечить всего лишь 5% зелени для создания своих бутербродов.

Это будет непростая задача, чтобы сделать достаточное количество салата в торговой точке для  всех своих товарных позиций , ведь они продают тысячи бутербродов  каждый день.

Для того, чтобы получить 100% запасов, возможно, придется заставить все стены, окна, потолки и полы контейнерами для выращивания гидропоники, что может сказаться на внешнем виде помещения.

По крайней мере, японский «Subway» делает малые шаги к производству здоровых ингредиентов. Возможно, если их продажи увеличатся, другие сети заведений общественного питания обратят внимание на этот вариант.

Источник: www.ify.ru